Morales (Carta)

Avda. De La Constitución, Murcia
+34 968 23 10 26

Mariscos
Quisquillas
Gamba roja
Ostras Guillardeau (unidad)
4
Las entradas frías
Jamón Ibérico de Bellota (1/2 ración)
12
Lomo Ibérico de Bellota (1/2 ración)
11
Queso curado de oveja de la solana (1/2 ración)
5
Hueva de mújol con almendras marconas fritas (1/2 ración)
7
Foie de pato mi-cuit con uvas (1/2 ración)
10
Caviar Per-Sé Naccarii (50 grs)
85
Las entradas calientes
Pata de pulpo al horno
20
Buñuelos de bacalao (2 und)
6
Croquetas de ibérico (2 und)
4
Vieiras (2 und)
9
Menestra de verduras con jamón ibérico
12
Huevos revueltos con papatas pobre y jamón ibérico
12
Almejas al ajillo con piñones
24
Calamar
20
Chipirones con habitas
24
Espardeñas plancha o pil-pil
19
Alcachofas con velo ibérico y trufa negra
18
Ensaladas
Ensalada de bogavante, alcachofas y aguacate
24
Ensalada de tomato con bonito de salazón
13
Ensalada de tomate con ventresca
16
Escalivada con bonito deshojado
16
Perdices de lechuga con tomate y salmuera
5
Ensaladilla rusa
8
Los pescados
Merluza de pincho del cantábrico
20
Cogote de merluza de pincho del cantábrico
25
Cazuela de rape
24
Lubina
22
Lenguado a la plancha o meuniere
24
Bacalao al Pil-Pil
20
Cocochas de Merluza al Pil-Pil
27
Angulas de Aguinaga al ajillo
95
Las carnes
Paletilla de cabrito lechal al horno
30
Entrecot de vaca
25
Solomillo de vaca
25
Chuleta de vaca madura (600 grs)
35
Rabo de vaca al vino tinto
20
Tacos de solomillo de vaca con ajos tiernos
25
Chuletas de cabrito fritas con ajos tiernos
20
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Café
2

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